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豫菜黄芪羊肉汤的做法步骤

豫菜黄芪羊肉汤的做法步骤

蔡羽黄杞羊肉汤程序

配料详情

主料羊肉500g

辅料红枣60g

黄杞20g

枸杞10g

配料盐量

生姜8g

豫菜黄芪羊肉汤的做法步骤

黄杞羊肉汤程序

将羊肉切成方块并漂洗干净。

把羊肉放进锅里,加些冷水。

加入料酒,用小火煮沸约5分钟,取出用温水撇去浮沫。

准备黄芪,切成小块。

在砂锅里加入适量冷水,煮至水沸腾。

加入羊肉。

加入黄芪。

加入姜片。

撇去漂浮的泡沫。

盖上盖子,炖大约2小时。

打开盖子,放入红枣,煮大约25分钟。

加入枸杞,加入盐,搅拌均匀,静置一会儿再吃。

提示

1。第一次煮羊肉的水很脏。别吃了。倒出来。

2。红枣的烹饪时间可以根据红枣的大小进行调整。

3。在最后一步,让它站一会儿,这将使浸泡枸杞软,味道更好,汤不会太热。

4。这种汤应该被视为药膳,所以最好根据体质先请教中医。(照片来源:视觉中国)



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