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冬吃羊肉御寒 专家提醒这几类人一口都不能多吃

△图片来自互联网

羊肉。在古代,它被称为曾肉,曾肉和杰肉。它是世界上最常吃的肉之一,也是中国人吃的主要肉之一。羊肉入药已有2000多年的历史,这在南北朝的药厂《神农本草经集注》中有记载。现代出土的壁画仍然显示1100多年前人们吃羊肉。

羊肉是牛羊的肉。它的肉比较嫩。虽然有一定的羊肉气味,但营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、锌等微量元素和维生素B1、B2和B6,但其脂肪含量低于猪肉和牛肉。目前,市场上供应的大多是羊肉,羊肉相对较少,而且从口味来看,羊肉也比羊肉好。

湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师刘绍贵说,药理学记载的羊肉性味甘温,具有补中益气、温脾益肾、壮阳、滋补强壮的作用。适用于体质虚弱、阳虚恶寒、手足虚弱、脾胃虚弱引起的恶心腹痛,肾阳虚引起的腰膝酸软,产后血虚经络寒引起的小腹冷痛。现代研究仍然认为它可以促进血液循环,增强御寒能力。它能增加消化酶的分泌,保护胃壁,促进消化。

历代医药着作中都有治疗疾病的羊肉记载。羊肉被广泛用于疾病治疗和保健,它的服用、食用和烹饪方法是不同的。它有着悠久的传播和使用历史。它可用于治疗,并经常被用作药膳。第一种适合冬季补充的是“当归姜羊汤”。

刘绍贵说方中的当归能补血补血,味道辛辣微甜。生姜能温中散寒,味道辛辣,能纠正羊肉的气味。羊肉能补脾、肾、阳、气,补虚体,所以冬天可以温阳、补虚、散寒。这的确是一个很好的药物和食物配方。如果你能加入油、盐和适量的调味料,它就能成为一道美味的菜肴。

此外,普通家庭经常用羊肉炖白萝卜,并适当添加调料,这也可以成为冬季餐桌上的一件好宝贝。羊肉可以通过各种方法,如炸、炸、烤、烧、酱、涮等,以单一的味道食用。

值得注意的是羊肉是一种温补剂。感冒发热时,或湿热蕴于体内、痰热肿痛时,不宜服用。孕妇不应该多吃。

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